簡単！手軽！お弁当のおかずレシピ

1年近く…正確には8ヶ月、お弁当作りはお休みしてました。

でも来週の月曜日から、お弁当作り再開です。

この8ヶ月間は、ホントにのんびりとした生活で、目覚ましをかける必要もなかったけど、月曜日からは以前のように早起きして、お弁当作りー。

起きられるかな？(^_^;)

そうそう、何かね、ずっと目覚まし時計をセットしていなくて、ひさしぶりに使ってみたんだけど、アラームが鳴らないの。
電池も交換してみたんだけど、、、時計は問題なくで、アラームだけダメ。
仕方ないので、昨日ネットで目覚まし時計注文しました。
今日届く予定。

さて、お弁当作り再開は月曜日だけど、お弁当箱とか洗って準備しておかないとだなぁ。
まだ残暑が厳しいから、フタに保冷剤が入っているお弁当箱を使おうか、普通のお弁当箱を使おうか…
とにかく両方とも洗って乾燥させておかなくちゃね！

またこのブログで毎日の手抜きお弁当をアップしていくので、遊びにきてくださいね！

今日は2日分のサラリーマン君のお弁当～

まず酢豚メインのお弁当。
豚肉は薄切りの豚肉を揚げずに焼いて作りました。
朝から酢豚の豚肉を揚げるのはちょっと大変なので。
あとは冷凍食品のおかず…(^_^;)



続いてこちらは前日のおでんの残りがメインになっちゃってますねー。
お弁当用にうずらの卵でおでんを作りましたよ。



手抜きはしているけど、ま、ひとつのおかずは手作りなので、よしとしましょ(^_^;)。

この日のお弁当は何か暗いねーーー(^_^;)。
あ、いつもか…（笑）



冷凍のみそカツ（多分）にシューマイ、ひじきの煮つけ。
こんにゃくとサトイモの煮物に、しめじのソテーかな。

我が家のサラリーマン君のお弁当に入れる冷凍のフライ系は、いつもソースとかかけてから詰めます。
この日は最初からみそがかかっていたんだけど…。

アスパラを豚肉で巻いた、お弁当では定番のおかずーーー。



前日に巻いておくと、当日は焼くだけなので楽チン。
小麦粉をまぶしてから焼き、酒を入れて少し蒸し焼きにし、その後みりん、砂糖、しょう油で味付け。

小麦粉をまぶすことで、冷めてもお肉がやわらかいーーー(^^)。

卵焼きはね、電子レンジでチンして巻きました。
巻き方、、、雑だけど…(^_^;)。

小鉢より少し大きめの器に卵を入れよく溶き、砂糖としょう油を入れてよく混ぜます。
電子レンジ、500wで1分くらいかなぁ、、、チンして、熱いうちに器から出して巻くの。
写真がないので、うまく説明できないんだけど…
これだと油も使わないし、すごく楽チンに作れますよ。
またいつか写真で作り方、アップしますね。

あとのおかずは、冷凍食品の魚のフライとほうれん草の和えもの。

最低でも5品は入れる！って決めてお弁当を作っていたけど、この日は4品ね…(^_^;)。


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この日のお弁当は、前日の夕食の残りの筑前煮がメインのお弁当でした。
我が家2人ともゴロゴロ人参が嫌いなので(^_^;)、煮物系には人参なし…(^_^;)



その他冷凍食品のフライとたけのこ煮、それからチンジャオロースかな。

さて今回はニチレイフーズダイレクトの冷凍食品のお話。

この前、チラッと何かの番組で紹介されていた？？？
ニチレイフーズダイレクトって、市販の冷凍食品の他、いろいろな冷凍食品のおかずを作っているのね。。。

冷凍庫にストックしておくと休日などに便利かもーーー。
出前をとるより安く済みそうだし。

ニチレイフーズダイレクト

今度何かお取り寄せしてみますね！！