簡単！手軽！お弁当のおかずレシピ

朝から超調子が悪かった私(>_<)。
もう今日はお弁当作りは無理かな？と思ったけど、少し休んだら何とか大丈夫そうだったので、簡単だけど、何とかなりました。



冷凍の白身魚のフライ、きんぴら、エビチリ。
それからしめじとポークビッツのバターソテー、のり巻き卵焼き。

しめじとポークビッツのバターソテーは、ホイル焼き。
オーブントースターで焼きましたよ。

のり巻き卵焼きは、海苔を載せながら卵焼きを作りました。
味は甘辛くね！

まだ風邪が完全に抜け切れていないんだろうなぁ…
ホント調子悪い日が続いています。

明日1日で今週のお弁当作りも終わりだから、気合いで乗り切りましょ！！(^^)

昨日、お弁当をアップするのを忘れていました(^_^;)。
今気がついた…

昨日は、ロールキャベツメインのお弁当。



ロールキャベツは冷凍で売っている小さいヤツ。
あれをトマトケチャップやコンソメなどで味付け。
ポークビッツ、玉ねぎ、ピーマンも一緒に煮込みました。

後は、さといもとこんにゃくの煮物、シューマイ、小松菜の和えもの。

そして今日は、アスパラの肉巻き。



アスパラの肉巻きは、前日に巻いておいたので、朝は小麦粉をまぶして焼いて味付けするだけと簡単でした！
焼き終わったフライパンでしいたけを焼きましたよ。

あとは、もやし卵。
春雨のソテー（夕食の残り）、冷凍のたけのこ煮。

プチトマトがなかったけど、赤いカップがいい感じで彩りがきれいに見えるかなー？(^_^;)。

何だか今日はにぎやか？ごちゃごちゃ？なおかずになってしまったー(^_^;)。



冷凍のコロッケとエビチリ。
高野豆腐としいたけの煮物、ウィンナー入り卵焼き、枝豆。

ウィンナー入り卵焼きは、ウィンナーを細かくカットし先に炒め、その中に溶き卵を入れて卵焼きにしました。
卵1個で作れるオレンジページスタイルのフライパンを使いましたよ。

さ、月曜日！
1週間の始まり。
やっと風邪も抜けそうで、身体もやっとラクになりました。

今日は簡単でボリュームのあるから揚げメインのお弁当。



ハイ、いつものようにレンジでチンするから揚げ粉を使ったから揚げです。
ヘルシーだし、何より手軽にから揚げができるのがうれしいー(^^)。

あとは、しいたけとほうれん草とカニカマの炒め物と、煮豆、ブロッコリー。

おにぎりの具は、梅干。

最近はおにぎり1個でいいよーって言われているので、具はほぼ毎日梅干。
おにぎりに入れる梅干がおいしいので、毎日梅干がいいって。
おいしっくすさんのわけあり梅干で、我が家が買っているのは、はちみつ梅干しの方。
酸っぱいのが苦手なので…(^_^;)。



Ｏｉｓｉｘさんの南高梅 はちみつ梅干は、皮が薄くて、肉厚。
わけありなのでお値段もお手頃ですよ(^^)。

そろそろ終わりそうだったので数日前にまた注文して、明日それが届く予定。

規格外品！紀州の南高梅　はちみつ漬け

今日のお弁当のおかずのメインは、昨夜のおかずの1品の肉じゃが。
少し多めに作って、今日のお弁当の1品にしちゃいました。



じゃがいもがホクホク？していて、すごくおいしかったですー。

あとは、冷凍食品の白身魚のフライ。
ホタテとブロッコリーのバターソテー。
茄子の漬物。
プチトマト（アイコ）。

今朝、冷凍食品の白身魚のフライの袋を開けていたら、中身がすべって出てきて、2つ、流しの中にフライが落ちちゃいました(^_^;)。
あーあ、無駄にしちゃった(^_^;)。
何か落ちそうな気がしたんだけど…調理台の端で開けていて、つるっと出てきちゃって。
何度目だろう、こういうこと。
学習能力ないなぁ、私（笑）。

今日は午前中宅急便が来るんだけど、クロネコヤマトなのよねぇ。
最近はね、配達がめちゃめちゃ遅かったり、午前指定なのに午前中に届かなかったり。
前はこんなことなくて、佐川急便よりもヤマトだったのになぁ。
配達の人がガラリと変わったら、サービス？対応？までガラリと変わっちゃったみたい…

我が家の住んでいる地域は、今はヤマトより佐川急便の方がいいです。